黄瓜拌猪头肉高清图片(黄瓜拌猪头肉用什么醋)

一年四季中黄瓜属于常年都能吃到的蔬菜,但一年之中只有夏季才能吃到原生态、自然繁殖出来的黄瓜,不仅绿色无公害还美味多汁。不过小编发现好多人都不会做黄瓜,除了凉拌黄瓜丝就是凉调黄瓜块。

黄瓜拌猪头肉高清图片(黄瓜拌猪头肉用什么醋)

这样的做法实在是暴殄天物了。其实黄瓜除了凉调外还有更优秀的做法,黄瓜加上一块五花肉,简直赛过活神仙!黄瓜的神仙做法小编就分享在下面了,需要的自取哦!

准备材料:

一块肥瘦相间的五花肉、黄瓜两根、盐、蒜、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、食用油。

黄瓜炒五花肉做法:

黄瓜拌猪头肉高清图片(黄瓜拌猪头肉用什么醋)

第一步:首先将洗干净的黄瓜晾干水分,然后将黄瓜切成跟手指长短的细长条。注意:黄瓜壤不要,大家可以用刀将中间的黄瓜壤去掉。最后将切好的黄瓜条放到盆中撒上适量的食用盐拌匀腌制10分钟左右。

第二步:将洗好的五花肉擦干水分,用菜刀将肥肉和瘦肉分开,再分别将肥肉和瘦肉切成薄片。最后将瘦肉(不要肥肉)放到碗中加入胡椒粉、生抽、料酒去腥。拌匀后加入适量淀粉再次拌匀腌制10分钟左右。

黄瓜拌猪头肉高清图片(黄瓜拌猪头肉用什么醋)

第三步:准备配料。将蒜切成片,干辣椒掰成小段备用。最后再将腌制好的黄瓜条取出攥干水分放进碗中备用。

第四步:全都准备完成后起锅烧油,油烧至6成热将肥肉倒入锅中煸出油,接着将蒜、干辣椒放入炒出香味,最后将瘦肉方进入翻炒直至肉变色就熟了。快熟的时候就可以调味了,往锅里放入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味。拌匀后最后一步将黄瓜条放入锅中翻炒,这样一盘美味又好吃的黄瓜炒肉片就成功了。(ps:因为黄瓜用盐腌制过,菜里的食盐的量可以少放点,建议放进去一点用筷子挑起来尝尝味,少了再放点就行了)

黄瓜拌猪头肉高清图片(黄瓜拌猪头肉用什么醋)

以上就是小编分享的关于黄瓜的新鲜做法,趁着现在还有新鲜的黄瓜吃,赶紧做给家人吃吧!

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