红烧口蘑广味(红烧口蘑鸡块)

红烧口蘑广味(红烧口蘑鸡块)

用料

口蘑

半斤以上

适量

适量

以下是调味汁

一点点

蚝油

适量

酱油

适量

白糖

适量

鸡精

少许

胡椒

适量

少许

以下是装饰用

随意选用

香葱/香菜

少许

红椒

少许

家常菜~红烧口蘑的做法

  1. 口蘑洗干净,“勤快的”我给口蘑打上花刀(不需要划太深,否则就切断了)蒂部也划上几刀,为了是更入味。
    ~想省事可以直接把口蘑对半切成4瓣。
    ~想口蘑方便煎,也为了出锅了好看,也可以去掉蒂部,但是我一般不去掉,多浪费啊
  2. 姜切末,蒜切末,红椒洗干净,切粒,香菜洗干净,切小粒。(喜辣的可以多加辣椒)
  3. 准备好一碗百搭的红烧调味汁:蚝油,酱油,白糖,鸡精,黑胡椒,一丢丢盐,再加一点水搅匀。
  4. 起油锅,下姜末蒜末煸炒一下,把口蘑倒入锅中,用筷子把口蘑统一面朝下,中火煎3分钟。
  5. 翻面让口蘑面朝上再煎一会蒂部,口蘑已经自然出水。
  6. 倒入调味汁,搅匀。
  7. 翻滚吧!(其实就是收汁啦O(∩_∩)O)
  8. 汁收得差不多了撒红椒粒。
  9. 撒香菜段,翻炒均匀。

小贴士

1调味汁可以根据个人口味,来调整需要量的多少,口味淡的朋友几乎可以不需要加盐。
2建议做多一点,嘿嘿,半斤口蘑基本就是分分钟光盘(?? . ??)

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