糖醋面筋的做法江苏(糖醋面筋的做法窍门)

早就想弄一次标准的天津三鲜打卤面四面菜,今天多做一点,给孩子姥姥姥爷也准备一份,还是先上图!

糖醋面筋的做法江苏(糖醋面筋的做法窍门)

天津三鲜打卤面有成席一说,每年初二,结婚当天,孩子出生都讲究吃喜面。同时还要准备四凉四热四面菜。凉菜和热菜喝酒食用,四面菜要一起拌在面上。

光是准备四面菜,三口之家就足矣,今天就简单还原一下。

四面菜一定是清炒虾仁糖醋面筋丝,香干肉丝辣椒,黄花鱼肉炒鸡蛋(今天就没弄这个,一般家里也就炒个大葱鸡蛋)

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光是四面菜的准备工作就很多了,台面已经放不下。

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下面分享糖醋面筋丝的做法

主料:面筋丝 绿豆芽

辅料:葱末 蒜片 碗汁(一比一的多糖 多醋 生抽老抽 香油 )

面筋中间切开,去除白色的筋 切丝

热油炸制面筋丝 铺开放凉

油炒香葱末 入碗汁 烧开 入绿豆芽 炒一下 入面筋丝 翻炒几下看料汁程度出锅

一定一定不要勾芡,否则不会酥脆,会很难吃!喜欢番茄沙司的可以放一点在碗汁里面。

糖醋面筋的做法江苏(糖醋面筋的做法窍门)

配上几瓣蒜,一点辣油,天津人的心头好,就耐介口,你就吃去吧!

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