烤香肠的做法烤箱时间温度(烤香肠的做法 烤箱烤多长时间)

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[cp]#食谱# 自制黑胡椒脆皮烤肠 材料 猪后腿3斤,盐21g,糖18g,耗油45g,蜂蜜24g,生抽18g,白胡椒粉3g,黑胡椒碎3g,玉米淀粉75g,姜粉 1g,冰水 220g 步骤 1.后腿肉去皮,用温水加一点盐泡20分钟,反复搓洗干净,控干水分备用。 2.把肥肉跟瘦肉分开,分别用绞肉机搅打成泥状,然后放入除冰水外的所有调料。 3.用厨师机k浆一档搅拌20分钟,分几次加入冰水,每一次都搅拌均匀之后再加水 4.搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时以上,腌制入味。 5.第二天早晨就可以开始灌香肠啦,灌好的香肠用线给它一小段一小段的分开。 6.用牙签均匀的扎孔,然后挂在通风的地方晾一晚至表皮风干,或者用风扇吹几个小时也是可以的,表皮干干的就可以啦 7.放入锅里,加入凉水,没过香肠,最小火不要让水沸腾,直到香肠全部浮起来,撇去浮沫,大概一小时左右就可以了。 8.煮好的香肠捞出来,晾干水分,密封保存。

By 杨土土_

用料

  • 后腿肉 3斤
  • 糖 18克
  • 盐 24克
  • 耗油 45勺

做法步骤

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1、后腿肉去皮,用温水加一点盐泡20分钟,反复搓洗干净,控干水分备用。

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2、把肥肉跟瘦肉分开,分别用绞肉机搅打成泥状,然后放入除冰水外的所有调料。

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3、用厨师机k浆一档搅拌20分钟,分几次加入冰水,每一次都搅拌均匀之后再加水

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4、搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时以上,腌制入味

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5、搅拌均匀后放入冰箱冷藏四小时以上,腌制入味

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6、架上灌香肠的机器

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7、洗干净肠衣

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8、开始灌香肠啦

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9、用绳子分开一节一节的

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10、.用牙签均匀的扎孔,然后挂在通风的地方晾一晚至表皮风干,或者用风扇吹几个小时也是可以的,表皮干干的就可以啦

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11、放入锅里,加入凉水,没过香肠,最小火不要让水沸腾,直到香肠全部浮起来,撇去浮沫,大概一小时左右就可以了。

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12、放入锅里,加入凉水,没过香肠,最小火不要让水沸腾,直到香肠全部浮起来,撇去浮沫,大概一小时左右就可以了。

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13、放入锅里,加入凉水,没过香肠,最小火不要让水沸腾,直到香肠全部浮起来,撇去浮沫,大概一小时左右就可以了。

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14、放入锅里,加入凉水,没过香肠,最小火不要让水沸腾,直到香肠全部浮起来,撇去浮沫,大概一小时左右就可以了。

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15、捞出来晾凉

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16、密封保存

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