泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)

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芹菜富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动
牛肉百吃不厌,低脂营养芹菜的清香和牛肉的嫩滑 ,两者搭配在一起吃完一大碗饭,立刻充满活力!

泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)

01腌制牛肉泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)

泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)

牛肉选用里脊肉,肉质更加嫩滑。先将牛肉洗干净,逆着纹路切薄片。在切好的牛肉中加入鸡蛋清、生抽、老抽、清水和地瓜粉,用手抓匀后,再加入食用油,搅匀腌制片刻。

02处理配菜泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)


将芹菜去根后洗净,切成小段,再将生姜去皮后洗净切丝,大蒜拍扁后去皮剁碎。

03翻炒牛肉泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)


锅中放油,油温六成时快下牛肉,大火煸炒至牛肉变色后,快速盛盘备用。

04翻炒配料泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)


锅里少许油,放入姜末和蒜末,炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

05加入芹菜炒制泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)


辣椒炒到断生后,加入芹菜,继续大火翻炒,切记时间不可太久,适当加入盐。

06二次翻炒牛肉泡椒芹菜炒牛肉的做法(芹菜炒牛肉的做法步骤)


加入牛肉快速翻炒,加入生抽翻炒均匀,适当加入鸡精提鲜,继续翻炒均匀即可出锅。不可加水,且翻炒时间不宜过长,否则牛肉和芹菜都会变老。

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