干锅排骨的做法四川(干锅排骨的做法四川麻辣香)

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用料

排骨

2000克

洋葱

1个

香菜

2根

火锅底料

100g

干辣椒

2个

花椒

若干粒(视菜的多少而定)

3片

6瓣

生抽

1勺

老抽

1勺

料酒

2勺

豆瓣酱

1勺(不喜欢吃辣的可放黄豆酱)

10克

土豆

1个

黄瓜

1根(削皮)

白菜杆

3片

芝麻

5克

玉米淀粉

20克

20克

干锅排骨的做法

  1. 排骨用水泡一个小时,去除血水(可免去焯水),排骨放玉米淀粉,料酒,生抽,盐腌制半小时
干锅排骨的做法四川(干锅排骨的做法四川麻辣香)

2.将腌制好的排骨下锅炸至金黄,把不容易熟的配菜也炸熟

干锅排骨的做法四川(干锅排骨的做法四川麻辣香)

3.炸好之后,起锅烧油,放入火锅底料,豆瓣酱(黄豆酱),香料炒香,下入配菜翻炒,最后放排骨拌匀(排骨炸熟,不然要炒很久),洒上芝麻香菜,干锅排骨就完成了

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4.干锅排骨吃完可加汤煮火锅配上喜欢的饮料啤酒,夏天的火锅就安排上了

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